As batatas são um dos alimentos essenciais que não podem faltar em nenhuma casa devido à sua grande versatilidade e valor nutricional. Cozidas, fritas, em puré, assadas, elas permitem praticamente qualquer tipo de receita e, na verdade, todas ficam deliciosas. Além disso, outro fator a seu favor é que costumam ser bastante económicas. Agora, sejamos sinceros, uma das coisas mais irritantes é pegar numa batata e encontrar os malditos rebentos, tornando-as impróprias para consumo.
1. Erros comuns: o armazenamento
Embora muitas pessoas possam pensar que se trata de uma má escolha na hora de comprá-las, trata-se mais de um erro de armazenamento. Para começar, é preciso ter cuidado com o que está ao lado, pois embora muitas vezes sejam colocadas ao lado de cebolas ou alhos, é umaprática que deve ser evitada.
2. Por que razão as batatas germinam
Embora possa parecer que basta guardá-las na despensa, a chave para uma boa conservação está no controlo de dois fatores fundamentais: a luz e a temperatura. Em geral, as cozinhas que podem ser consideradas mais quentes favorecem a germinação precoce das batatas.
3. Onde é melhor guardar as batatas?
A solução está em desmentir um mito que nos acompanha há tantos anos. Estamos a falar de guardar as batatas no frigorífico. Antigamente, pensava-se que, se fossem refrigeradas, o frio alteraria a sua composição, mas verificou-se que não é assim e que, além disso, melhora a sua conservação.
4. A ter em conta: mais detalhes
Além disso, também é importante fazê-lo da forma correta, não as colocar simplesmente no frigorífico. O mais recomendável é que estas permaneçam na rede ou num saco de papel, para que possam respirar. Pelo contrário, não devem ser armazenadas num saco de plástico, pois podem ficar moles ou desenvolver bolor devido à falta de ventilação. De qualquer forma, embora o frigorífico nos ajude a prolongar a vida útil das batatas, isso não significa que elas possam ser armazenadas indefinidamente, pois com o tempo também começarão a perder firmeza e sabor. É claro que o mais recomendável é verificar o seu estado e não demorar mais do que algumas semanas para consumi-las.
